育てるカフェ®

都心から最短29分＋徒歩5分、トトロの舞台にあるシェアキッチンから始まるプロジェクト

「となりのトトロ」の舞台となった狭山丘陵から都心を見晴らす最高のロケーションにあるシェアキッチン「椿峰キッチン」の店頭の小さなスペースを、いま注目の「エディブルガーデン」にしていくプロジェクトが始まります。

“食べられるお庭”から、人がつながっていく

エディブルガーデンとは、野菜やハーブ、果樹など食用にできる植物を中心に植えられた“食べられるお庭”で、食の循環や自然の循環を学びながら体感でき、人々のつながりの場にもなります。

植物も人も地域も育てていく…。だから「育てるカフェ」

植物を育てながら、人と人とのつながりも育み、育った植物をシェアキッチンでサラダにして食べたり、摘みたてのハーブを淹れたハーブティーを飲んでみたり、“植”から“食”が生まれることで地域も元気に育っていく…。
そんな将来を目指して、この取り組みを「育てるカフェ」と名付けさせていただきました。
今後も、宮田さんのハーブ講座などイベントを定期的に開催して、椿峰キッチンを店頭を素敵な空間へとバージョンアップしていきます。