【8/24(土)10:00～12:00】「育てるカフェ」ワークショップ Vol.1 土をいじろう ＠椿峰キッチン
椿峰ニュータウン出身の造園家・宮田賢史さん（FUKU+SOU）のハーブ講座
申し込みページ
（参加者管理にPeatixを利用しています）
- 都心から最短29分＋徒歩5分、トトロの舞台にあるシェアキッチンでハーブ講座
「となりのトトロ」の舞台となった狭山丘陵から都心を見晴らす最高のロケーションにあるシェアキッチン「椿峰キッチン」の店頭の小さなスペースを、いま注目の「エディブルガーデン」にしていくプロジェクトが始動します。
その第一回目のイベントとして、椿峰ニュータウン出身の造園家・宮田賢史さんを招いてハーブ講座を開催します。
- “食べられるお庭”から、人がつながっていく
エディブルガーデンとは、野菜やハーブ、果樹など食用にできる植物を中心に植えられた“食べられるお庭”で、食の循環や自然の循環を学びながら体感でき、人々のつながりの場にもなります。
- 植物も人も地域も育てていく…。だから「育てるカフェ」
植物を育てながら、人と人とのつながりも育み、育った植物をシェアキッチンでサラダにして食べたり、摘みたてのハーブを淹れたハーブティーを飲んでみたり、“植”から“食”が生まれることで地域も元気に育っていく…。
そんな将来を目指して、この取り組みを「育てるカフェ」と名付けさせていただきました。
今後も、宮田さんのハーブ講座などイベントを定期的に開催して、椿峰キッチンを店頭を素敵な空間へとバージョンアップしていきます。
- 植物がぐんぐん育つ『魔法の配合』をレクチャー
第一回目のイベントでは、椿峰キッチンの店頭に少しだけ置いてあるハーブの苗を株分けして、育ちやすい新しい土壌に移植する作業をみんなで行っていきます。
数々のお庭の施工を行ってきた宮田さんに、ハーブがぐんぐん育っていくための土づくりをレクチャーしていただきます。
なぜその配合にするのか。理由を理解した上で園芸行っていくことで、根腐れや枯らしてしまうといった園芸の失敗をなるべく少なくしていくことができるとともに、プロ秘伝の土の配合も教えてもらえます。
【開催・集合場所】
椿峰キッチン
〒359-1145 埼玉県所沢市山口１３７８−３
https://maps.app.goo.gl/2SuKVtDpMcW6Fbf68
050-3593-2828
【参加費】無料
【開催日時】8月24日(土)10:00～12:00 小雨決行
※雨天中止の場合は朝8時まで下記のSNSに中止を告知します
https://x.com/TsubakimineK
【講師・主催者紹介】
講師：宮田賢史（FUKU+SOU）
主催者：平山毅（椿峰キッチン責任者,一般社団法人まちつくり所沢 代表理事）
【持ち物】
・よごれても大丈夫な恰好でお越しください
・園芸用手袋（or軍手）
・マイ園芸スコップ
・マイ園芸ばさみ
（お持ちいだかなくてもイベントを楽しめます）
●椿峰キッチンについて
最寄りの下山口駅（西武球場前駅の１駅手前）までは池袋から最短29分。駅から徒歩5分の好立地にあるシェアキッチン・シェアオフィス。
トトロに影響されて所沢に引っ越してきたまちつく代表の平山が、作家の三浦展さんの対談で「トトロの森1号地」のすぐ隣に椿峰ニュータウンがあることを知り、対談相手だった建築家・藤村龍至さんのニュータウン再生活動に共感して誕生したまちづくり拠点です。
設計を手がけた藤村龍至さんも椿峰ニュータウン出身で、東京藝術大学の准教授を務めながら地方自治体、鉄道会社などとたくさんのプロジェクトを展開している注目の建築家です。
建物の１階は飲食店営業と菓子製造業の営業許可（狭保 第1-92号）を取得したシェアキッチンで、２階はコワーキングができる月額制のシェアオフィスになっています。
●椿峰ニュータウンについて
椿峰ニュータウンは、1980年代に自然豊かな丘陵地の形状を残しながら開発されました。ニュータウンの“背骨”といえる東西1.4キロの「緑道」から保全されたトトロの森1号地に直接アプローチできるようになっており、自然と近い暮らしを送ることができ、作家・三浦展氏に「これまで見てきた郊外住宅地の中でもベスト」と言わしめるほどです。
最寄りの下山口駅から１駅で西武ドームがあるほか少し南に行くと西武園ゆうえんちがあり、夏の週末にはニュータウンから花火を楽しむこともできます。
トトロの森に加え日本に12しかないプロ野球球団の本拠地である西武ドームが近隣にあるという魅力に溢れたエリアです。
●主催のまちつくについて
一般社団法人まちつくり所沢は、長年、所沢で事業を営む代表・平山毅（株式会社ジモネット代表）と理事・吉村英二（野老社中株式会社代表）の二人で立ち上げた民設民営のまちづくり団体です。
『地域内経済循環』をテーマに活動をしており、ところざわサクラタウンの武蔵野樹林カフェ（2020-2024）、椿峰キッチン（2024-）の運営を手がけてきました。
申し込みページ
（参加者管理にPeatixを利用しています）
・先着順のため定員に達し次第、受付終了となります。
・お電話やメールでのお申し込みは承っておりませんので、予めご了承ください。
・ご予約のキャンセルや申込情報を変更される場合は、Peatixの「マイチケット」ページより主催者へご連絡くださいませ。
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